O autorze
Krysia

Od małego latała po kuchni w poszukiwaniu nowych smaków. Podglądając rodzinę stawiała pierwsze kroki w gotowaniu. Na studiach postawiła na kulturoznawstwo co zaowocowało półtoraroczną podróżą z plecakiem po Azji, która dodała jej tyle odwagi że postanowiła po powrocie zostać kucharzem. Tak też się stało. Publicznie gotuje, bloguje i cieszy się życiem, życząc wszystkim smacznego!

Pasta jajeczna z cheddarem

Pasta jajeczna
Musze przyznać, że będąc mała byłam dość wybranym dzieckiem, zresztą nie bez powodu. Połowę swojego dzieciństwa byłam uczulona na prawie wszystko, co spowodowało niechęć do wielu produktów. Jednym z nich, wróg nr 1 był trzęsący się, śmierdzący majonez, który dręczył mnie swoim zapachem przy każdym wspólnym rodzinnym śniadaniu.

Z wiekiem coraz chętniej próbowałam rzeczy wcześniej znienawidzonych. W roku 2013 przyszedł czas na majonez, jeszcze nie ten kupny, na razie tylko domowy. Skoro więc przekonałam się do majonezu postanowiłam zrobić swoją pierwszą, nigdy wcześniej niepróbowaną pastę jajeczną. Kremowa, serowa, lekko pikantna. Z pomidorem i talerzem sałat smakuje świetnie.

Składniki:

Na majonez
    •    1 żółtko
    •    sok z cytryny
    •    200 mil oleju słonecznikowego
    •    ćwierć łyżeczki chili

Reszta składników
    •    100 g. cheddara startego na drobnych oczkach
    •    4 jajka na twardo
    •    szczypiorek
    •    czarny pieprz
    •    sól

Do miski wbij jedno żółtko, wyciśnij sok z cytryny, dopraw chili i wymieszaj. Mieszając najlepiej dużą trzepaczką powoli, stopniowo dodawaj olej (jeśli jest to twój pierwszy raz, proponuje dodawać po łyżeczce, tak by być pewnym że nie wlejesz go za dużo na raz). Masa powoli powinna gęstnieć. Gdy nabierze kremowej konsystencji odstaw gotowy majonez na bok i zajmij się jajkami. Obierz i potnij jak najdrobniej się da, posiekaj szczypiorek i wszystkie składniki razem z serem połącz z gotowym majonez. Dopraw solą i pieprzem i odstaw na kwadrans do lodówki żeby masa lekko się związała.

Smacznego,
Krysia

Trwa ładowanie komentarzy...